[BLOG] DIE INTELLIGENTE GENERATION

Carlos Ríos, einer der Vorreiter von Real Food

Kennst du ihn noch nicht? Real Food ist derzeit ein echter Ernährungstrend, vor allem gefördert durch den Ernährungsberater Carlos Ríos. Seine Beherrschung der sozialen Medien und die Verbreitung seiner Grundsätze haben ihn zu einer der aktuellen Referenzen gemacht.   Carlos Ríos ist zum neuen Ernährungsguru geworden. Immer mehr Menschen folgen seinen Ratschlägen über seine sozialen Netzwerke und konzentrieren sich stärker darauf, sich gesund zu ernähren, basierend auf Real Food. Auf Ultraverarbeitete zu verzichten ist möglich, und Ríos weiß, wie man das kommuniziert. Der Krieg gegen Ultraverarbeitete von Carlos Ríos Obwohl die gesundheitlichen Probleme durch den Konsum von ultraverarbeiteten Lebensmitteln (Fertiggerichte, Snacks oder Erfrischungsgetränke) bekannt sind und weltweit Alarm geschlagen wird, hat diese Bewegung in Spanien erst ab 2017 an Bedeutung gewonnen. Dieses Datum fällt mit den ersten Vorschlägen für echte Lebensmittel zusammen, die von Ríos initiiert wurden. Es handelt sich um ein Konzept, bei dem der Lebensstil darauf ausgerichtet ist, den Konsum von ultraverarbeiteten Produkten zugunsten der Gerichte zu vermeiden, die unsere Großmütter zubereitet haben. Hausmannskost wie eh und je, ohne künstliche Zusatzstoffe. Seine Herangehensweise und seine Souveränität in den sozialen Netzwerken haben ihn zu einer echten Referenz in diesem Thema in Spanien gemacht. Auf seinem Instagram hat er mehr als eine halbe Million Follower und ebenso viele auf Twitter und Facebook, Plattformen, auf denen er Rezepte und gesunde Lebensmittel teilt, um Millennials beizubringen, etwas besser zu essen. Diese Altersgruppe ist aufgrund der Praktiken der Lebensmittelindustrie in den letzten Jahren eine der am stärksten von der sogenannten Fake Food oder Lebensmittel, die gesund erscheinen, es aber nicht sind, betroffenen Gruppen.   Diesen Beitrag auf Instagram ansehen Eine geteilte Veröffentlichung von Carlos Ríos (@carlosriosq)   Wann entstand Real Food? Obwohl Carlos Ríos mit seinem Ansatz zur echten Ernährung über soziale Medien weltweit bekannt wurde, begann diese Bewegung tatsächlich bereits in der ersten Dekade dieses Jahrtausends. Es basiert hauptsächlich auf den Forschungen von Carlos Monteiro, die die Verarbeitungsgrade verschiedener Lebensmittel und deren Nährstoffe aufzeigten. Es ging darum, zu klären, warum manche Lebensmittel verarbeitet werden müssen und welche Folgen dies für die menschliche Gesundheit hat. In seinen Untersuchungen kam er zu dem Schluss, dass die Menge an verarbeiteten Lebensmitteln, die täglich konsumiert werden, sehr besorgniserregend ist und dass diese nach und nach Hülsenfrüchte und Gemüse verdrängt haben. Was ist Matrix und wie erkennt man, ob ein Produkt gesund ist? Matrix ist ein von Carlos Ríos häufig verwendetes Konzept, das besagt, dass ultraverarbeitete Lebensmittel Menschen in einer künstlich geschaffenen Umgebung halten, damit sie diese Produkte weiterhin konsumieren, ohne sich dagegen zu wehren. Um zu erkennen, ob ein Produkt gesund ist, reicht eine einfache Handlung: lies das Etikett und schau dir die Zutaten an. Du solltest dich nicht nur auf die Kalorien konzentrieren, denn vielen Produkten werden Salz, Zucker und Zusatzstoffe hinzugefügt, die für das Produkt, das du zu dir nimmst, nicht notwendig sind. Diese Zusätze machen das Produkt süchtiger und schädlicher für die Gesundheit. Beim Lesen eines Etiketts gibt Carlos Ríos eine Empfehlung: Achte darauf, dass nicht mehr als 5 verschiedene Zutaten aufgeführt sind. Außerdem dürfen darunter nicht enthalten sein: Salz, Mehl, pflanzliches Fett oder Zucker. Das Beste, um eine ausgewogene Ernährung zu halten, ist, mehr frische Lebensmittel zu essen, vor allem Gemüse, und Sport zu treiben, um die Muskelspannung zu erhalten, Fettleibigkeit zu vermeiden und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Bist du schon dabei?