Ainda não o conhece?
O real food é toda uma tendência na alimentação atualmente, sobretudo potenciada pelo nutricionista Carlos Ríos. O seu domínio das redes sociais e a divulgação dos seus preceitos fizeram dele uma das referências atuais.
Carlos Ríos tornou-se o novo guru da alimentação. Cada vez mais pessoas seguem os seus conselhos através das suas redes sociais e estão mais focadas em manter uma alimentação saudável baseada no real food. Prescindir dos ultraprocessados é possível e Ríos sabe como comunicar isso.
A guerra aos ultraprocessados de Carlos Ríos
Apesar de se conhecerem os problemas que o consumo de alimentos ultraprocessados (pré-cozinhados, snacks ou refrigerantes) traz para a saúde e do alerta a nível mundial, em Espanha este movimento só começou a ganhar força em 2017. Esta data coincide com as primeiras propostas de comida real levadas a cabo por Ríos.
Trata-se de uma proposta em que o estilo de vida se centra em evitar a ingestão de produtos ultraprocessados em favor daquelas refeições que as nossas avós faziam. A comida caseira de sempre, sem aditivos artificiais. A sua abordagem e a sua facilidade nas Redes Sociais levaram-no a tornar-se numa referência do tema em Espanha.
No seu Instagram tem mais de meio milhão de seguidores e tantos outros no Twitter e Facebook, locais onde partilha receitas e alimentos saudáveis para ensinar os millennials a comer um pouco melhor. Este grupo etário, devido às práticas da indústria alimentar nos últimos anos, tem sido um dos mais afetados pelo chamado fake food ou comida que parece saudável mas que na realidade não é.
Quando surge o Real food
Embora Carlos Ríos tenha conseguido chegar a todo o mundo através das redes sociais com a sua abordagem sobre a alimentação real, a verdade é que este movimento já começou a ser considerado na primeira década deste milénio.
Baseia-se principalmente nas investigações de Carlos Monteiro, que indicavam os graus de processamento dos diferentes alimentos e os nutrientes que estes possuíam. Ou seja, questionava para que era necessário processar alguns alimentos e quais as consequências disso para a saúde humana.
Nas suas investigações concluiu que era muito preocupante a quantidade de alimentos processados consumidos diariamente, que tinham ido deslocando pouco a pouco as leguminosas e os vegetais.
O que é Matrix e como saber se um produto é saudável?
Matrix é um conceito muito utilizado por Carlos Ríos que indica que os ultraprocessados mantêm as pessoas num ambiente artificialmente criado para que continuem a consumir este tipo de produtos sem resistir.
Para saber se um produto é saudável basta fazer um gesto simples: leia o seu rótulo e observe os ingredientes que contém. Não deve apenas reparar nas calorias, pois em muitos deles adiciona-se sal, açúcar e aditivos que não são necessários para o produto que vai consumir. Este tipo de aditivos torna o produto mais viciante e prejudicial para a saúde.
Na hora de ler um rótulo, Carlos Ríos faz uma recomendação: que nele não constem mais de 5 ingredientes diferentes. Além disso, entre esses não podem constar: sal, farinha, gordura vegetal ou açúcar.
O melhor para manter uma dieta equilibrada é comer mais alimentos frescos, sobretudo vegetais, e praticar exercício para manter o tónus muscular, evitar a obesidade e prevenir doenças cardiovasculares.
Já te juntaste?
